Zwischen Land und Meer gibt es nicht nur den Campingplatz Santa Maria in Leuca, sondern auch die Inspiration des gastronomischen Angebots der „Dorfküche“, reich an Elementen der ländlichen Tradition, Hülsenfrüchten und Gemüse aus dem Ort und sorgfältig ausgewählte Öle und Weine aus dem Gebiet und genauso reich an Meeresspezialitäten vom Leuca-Kap, frischer Fisch, zubereitet nach den einfachen und typischen Rezepten der Fischer von Leuca.
Eine einfache, aromareiche Küche, die bei der Cena Salentina, die ein Mal in der Woche den Gästen die Möglichkeit bietet, ein Büfett mit zahlreichen typischen Gerichten unserer Tradition zu kosten, zur Göttin wird: Köstlichkeiten, die köstlich aussehen und duften und beim ersten Bissen eine Explosion an Aromen und Emotionen freilassen , auf die mittlerweile viele unserer Gäste nicht mehr verzichten können (Kommentare aus den Rezensionen auf Tripadvisor). Lecker sind auch die Pizza und die Take-Away-Gerichte. Diese Küche achtet auch auf Lebnsmittelunverträglichkeiten und/oder Ernährungsentscheidungen.
Die Bar und der Supermarkt ergänzen das Angebot mit allem, was unsere Gäste im Laufe des Tages brauchen können, vom Frühstück mit duftendem Brot und frischer Milch, ausgezeichneten warmen Hörnchen oder den typischen „Pasticciotti leccesi“ (cremegefüllte Mürbeteigküchlein) bis zu Imbissen auf Basis von Focaccia, Uliata und Simeddha oder den ausgezeichneten, von unserem Wurstwarenhändler belegten Brötchen, und erst die klassischen Landbrötchen Rustici leccesi“.
Eine frische Alternative zum klassischen Mittagessen oder Abendessen kann eine einfache „Frisa“ (eine Art Zwieback) sein, die man auf verschiedene Weise zubereiten kann: Klassisch, nachdem man sie in Wasser getunkt hat, mit Olivenöl, Salz, frischen kleinen Tomaten und Basilikum belegt; „Wasser und Salz“, man bricht die Frisa in grobe Stücke, gibt sie in einen Teller und verteilt darüber ein Gemisch, das man mindestens zwei Stunden vorher aus kleinen frischen Tomaten, Gurke, frischen Zwiebeln, Paprika, Basilikum, Öl, Salz und Wasser zubereitet und im Kühlschrank ziehen gelassen hat.
