Tussen het platteland en de zee, gaat het niet enkel om de locatie van de Camping Santa Maria di Leuca maar ook om de inspiratie van het gastronomisch aanbod van de “Keuken van het Vakantiepark”, rijk aan elementen van de landelijke traditie, peulvruchten, groenten en fruit (nul-kilometer producten), olie en wijn van het grondgebied, zorgvuldig geselecteerd, maar ook rijk aan specialità zeeschotels van Capo di Leuca, verse vis bereid volgens eenvoudige en typische recepten van de vissers van Leuca.
Een gezonde keuken, rijk aan aroma’s dat zijn hoogtepunt vindt in het avondmaal van Salento, waarbij een keer per week aan de gasten de mogelijkheid wordt geboden omà van talrijke typische traditionele gerechten te proeven: lekkernijen die eerst de ogen en daarna de tong strelen, waarna een explosie van smaken en gewaarwordingen wordt veroorzaakt, die voor veel gasten onmisbaar zijn geworden (recensies van TripAdvisor-beoordelingen). Ook lekkere pizza en afhaalmaaltijden. Het is een keuken die zorgvuldig inspeelt op de behoeften die voortvloeien uit de verschillende soorten voedselintoleranties en/of diëten.
De bar en de minimarket vervolledigen het aanbod met alles wat onze gasten dagelijks kunnen nodig hebben, vanaf het ontbijt met lekker brood en verse melk, lekkere warme croissants of typische “pasticciotti leccesi” een ovaal mini-taartje met banketbakkersroom, om te vervolgen met de snacks op basis van “focacce, uliate en simeddhe” of smakelijke broodjes gevuld met vleeswaren, zonder onze klassieke “Rustici leccesi” te vergeten.
Een fris alternatief voor de klassieke lunch of het avondmaal kan een eenvoudige “Frisa” zijn, die op verschillende manieren kan worden bereid: de klassieke manier, de frisa nat maken, olijfolie, zout, cherrytomaatjes en basilicum bijvoegen; water en zout, u verbrokkelt ruwweg de frisa in een kommetje en giet er een mix van verse tomaten, komkommer, verse ui, peper, basilicum, olie, zout en water over, dat minstens twee uur eerder werd bereid en in de koelkast werd bewaard.